|
訪談嘉賓：隨州二月風(fēng)食品公司董事長(zhǎng)趙今月
主持人：劉詩(shī)詩(shī)
訪談主題：發(fā)展葛根產(chǎn)品 做大特色產(chǎn)業(yè)
主持人：各位網(wǎng)友大家好，這里是隨州網(wǎng)在線訪談直播間。今天邀請(qǐng)到的嘉賓是隨州市二月風(fēng)食品有限公司總經(jīng)理趙今月。
趙今月：主持人好，各位網(wǎng)友大家好！
主持人：大眾都知道，隨州二月風(fēng)食品有限公司是生產(chǎn)葛根系列產(chǎn)品的公司。但對(duì)于葛根，我們卻都了解不多。趙總您專業(yè)從事葛根收購(gòu)加工，家里也是抽葛世家，當(dāng)之無(wú)愧是這方面的行家。請(qǐng)趙總為廣大網(wǎng)友介紹下葛根，葛根到底有什么功效及作用，該怎么食用？
趙今月：葛根，為豆科植物野葛，是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，主要含碳水化合物、植物蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，此外葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開(kāi)發(fā)脾胃清陽(yáng)之氣”。
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽(yáng)透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏。葛根系列產(chǎn)品有葛根粉、葛根液等，不同產(chǎn)品的食品方法不同，一般市民按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)介紹方法使用即可。
主持人：感謝趙總詳盡而專業(yè)的介紹，您的介紹真是讓我們開(kāi)了眼界，看來(lái)葛根還真是不愧為“千年人參”。提起葛根，我們大家首先想到的是隨州二月風(fēng)食品有限公司。但同樣，很多但是很多消費(fèi)者對(duì)公司不大熟悉，公司的歷史、產(chǎn)品、科研等，請(qǐng)趙總簡(jiǎn)要介紹一下公司的基本情況。
趙今月：隨州市二月風(fēng)食品有限公司成立于1994年，公司前身是大洪山葛粉廠，該廠前身是誕生于清同治元年的 “趙家葛坊”。公司法人家族有上百年加工葛根的歷史。
公司以開(kāi)發(fā)葛根系列產(chǎn)品為主。目前已開(kāi)發(fā)出葛粉、葛根沖劑、葛根液飲品、葛根黃酮、葛根茶、葛根枕芯等葛根系列產(chǎn)品，品種在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中最多。
我們公司以大專院校為技術(shù)依托,用農(nóng)戶加公司的模式發(fā)展野生原料基地三千畝，年產(chǎn)葛根系列產(chǎn)品一千噸，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。年產(chǎn)值1500萬(wàn)元。現(xiàn)擁有先進(jìn)的葛根加工設(shè)備30套，生產(chǎn)場(chǎng)地4000平方米，在同行業(yè)中享有勝譽(yù)，先后被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予名優(yōu)產(chǎn)品、食品質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)產(chǎn)品和省消委推薦品牌。二月風(fēng)品牌多次被評(píng)為知名商標(biāo)。公司計(jì)劃在未來(lái)五年里擴(kuò)大原料基地5000畝，年產(chǎn)葛根系列產(chǎn)品六千噸，創(chuàng)產(chǎn)值過(guò)億元. 讓二月風(fēng)品牌成為全國(guó)知名商標(biāo)。
主持人：公司生產(chǎn)的葛根沖劑和葛根液為公司獨(dú)創(chuàng)發(fā)明并已申報(bào)專利，葛根液在葛根粉的基礎(chǔ)上有什么優(yōu)勢(shì)呢？除此，較其它葛根生產(chǎn)相比，公司還有哪些自行研發(fā)的產(chǎn)品呢？
趙今月：是的，葛根沖劑和葛根液為我公司獨(dú)創(chuàng)發(fā)明并已申報(bào)專利，特別是葛根液的開(kāi)發(fā)成功更是推動(dòng)了葛根產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)革命。因?yàn)檫@解決了葛粉加工過(guò)程中大量用水有效成份嚴(yán)重流失的問(wèn)題，使產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和藥效成份更高更有效。而且葛粉食用方法復(fù)雜，必須要溫水、熱水搭配調(diào)制，才能沖勻。葛根沖劑直接用溫水沖調(diào)就可食用，很方便，一上市就受到消費(fèi)者的青睞，迅速占據(jù)大半市場(chǎng)。
另外，公司最近開(kāi)發(fā)出的新品---葛根柿葉茶，已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明專利，它由野葛根、柿葉、葛花組成，其醒酒、抗氧化、降血脂等功能比葛根、柿葉的單一產(chǎn)品大大增強(qiáng)。生產(chǎn)過(guò)程中采用低溫發(fā)酵技術(shù)處理柿葉，柿葉中發(fā)生微生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)，使鞣質(zhì)等成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，改善了產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。同時(shí)，柿葉中有效成分更易被人體吸收。低溫處理的柿葉，保護(hù)了柿葉中豐富的維生素C，進(jìn)而保護(hù)了葛根、葛花中的黃酮等有效成分，這種集養(yǎng)生、保健于一體的生產(chǎn)方式比單一的葛粉效果要好得多。
主持人：這么看來(lái)，公司的新產(chǎn)品研發(fā)十分給力。但二月風(fēng)公司是民營(yíng)企業(yè)，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，技術(shù)科研人員相對(duì)缺乏，那公司研發(fā)新產(chǎn)品的技術(shù)支持來(lái)自哪里呢？
趙今月：科技是第一生產(chǎn)力，要發(fā)展就離不開(kāi)技術(shù)與創(chuàng)新。公司以高校為技術(shù)依托，2007年與武漢工業(yè)學(xué)院建立合作關(guān)系，成立了湖北省葛根研發(fā)中心；2010年與湖北工業(yè)大學(xué)建立了產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，專門(mén)從事葛根系列產(chǎn)品的研究，從而保證了公司強(qiáng)盛的生命力。
主持人：是的，武漢晨報(bào)2008年8月11日的報(bào)紙有一篇關(guān)于講述趙總與葛根產(chǎn)業(yè)的新聞報(bào)道。報(bào)道題為《趙今月：重振祖?zhèn)鞲鸱?隨州特產(chǎn)走進(jìn)大城市》，是寫(xiě)在二月風(fēng)葛產(chǎn)品進(jìn)入中百倉(cāng)儲(chǔ)的武漢賣(mài)場(chǎng)、咱隨州土生土長(zhǎng)的特產(chǎn)第二次離開(kāi)家鄉(xiāng)走進(jìn)大城市的時(shí)候。報(bào)道也稱，“武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院王宏勛老師與趙今月合作多年，他對(duì)趙今月的看法是：很看重葛產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，研發(fā)新產(chǎn)品，增加葛產(chǎn)品的技術(shù)含量，保護(hù)資源。
趙今月：是的，葛根是大山賜給我們的恩惠，我們必須保護(hù)它。大洪山野生葛根資源多，但也經(jīng)不起多家企業(yè)的分食，野生葛根比種植的味道好，必須保住這個(gè)資源。
當(dāng)時(shí)，大洪山一帶的山頭分配給各個(gè)農(nóng)戶，有的農(nóng)戶為了賣(mài)更多的錢(qián)，將一些尚末長(zhǎng)好的嫩葛根也挖出來(lái)，影響資源循環(huán)生長(zhǎng)。于是公司集合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成立了葛根專業(yè)合作社，社員們都可從葛根中獲取收益，凡有葛根資源的農(nóng)戶，只要保持一定的數(shù)量，每年就可得到分紅。如此一來(lái)，社員們對(duì)葛根的保護(hù)意識(shí)提高，見(jiàn)到有人來(lái)挖葛根，會(huì)盯著對(duì)方，不允許破壞正在生長(zhǎng)的嫩葛根。成立合作社，把基地交給農(nóng)民進(jìn)行管理，利益共享，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，很好的保護(hù)資源與生產(chǎn)供應(yīng)的關(guān)系。目前合作社會(huì)員共有103人，根據(jù)市場(chǎng)情況，每年每位會(huì)員可增收4000余元。
主持人：據(jù)了解，在全國(guó)各種農(nóng)副產(chǎn)品展銷會(huì)活動(dòng)上，二月風(fēng)葛根系列產(chǎn)品備受客商和消費(fèi)者青睞，葛根產(chǎn)品已經(jīng)從山區(qū)走進(jìn)城市，從隨州走向全國(guó)，請(qǐng)問(wèn)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售情況怎樣？
趙今月：公司本著立足本地，輻射全國(guó)的原則，先后在武漢、上海、北京等地建立了直銷網(wǎng)絡(luò)，逐步向外擴(kuò)展市場(chǎng)。目前市場(chǎng)穩(wěn)定，處于健康發(fā)展階段。
主持人：記得上世紀(jì)九十年代，隨州日?qǐng)?bào)有篇報(bào)道曾寫(xiě)道，“二月風(fēng)”吹進(jìn)歐美，說(shuō)明公司產(chǎn)品已經(jīng)出口創(chuàng)匯了。那請(qǐng)問(wèn)趙總，目前公司國(guó)外市場(chǎng)銷售如何？
趙今月：先幾年我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)整，立足國(guó)內(nèi)，奉行本土化即國(guó)際化，傳統(tǒng)資源干嘛要便宜外國(guó)呢。
主持人：趙總說(shuō)的是，各國(guó)的飲食文化也不同，國(guó)外人也不一定能真正懂得葛產(chǎn)品的養(yǎng)生功效。趙總，常言道，做企業(yè)，就是做文化。請(qǐng)問(wèn)，二月風(fēng)公司的企業(yè)文化是什么？二月風(fēng)公司員工多是本地的農(nóng)民工，如何對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)呢？
趙今月：公司的文化核心是“二月風(fēng)來(lái)滿眼春，野葛根澤百家�！�，旨在將野生葛根養(yǎng)生帶給千家萬(wàn)戶。公司制定了一系列的規(guī)章制度，來(lái)規(guī)范公司每位員工的日常行為，在車(chē)間、辦公樓都懸掛有我們的制度、標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫(huà)，讓員工在工作的不經(jīng)意間就對(duì)這些熟記于心，而且我們定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)完畢還進(jìn)行考核，一段時(shí)間后員工都能自覺(jué)遵守，并能口口相傳，效果比較理想。
主持人：過(guò)去說(shuō)“好酒不怕巷子深”，現(xiàn)在說(shuō)“好酒也要勤吆喝”�！斑汉取本褪瞧髽I(yè)要注重廣告形象宣傳，請(qǐng)問(wèn)，趙總?cè)绾慰创髽I(yè)廣告形象宣傳？目前，都做了哪些宣傳？有沒(méi)有效果？
趙今月：好品質(zhì)鑄就好品牌，好知名度的提高也很重要，廣告宣傳只是天上的雞毛，看你如何理解了，我們先后在湖北經(jīng)視，中國(guó)隨州網(wǎng)等媒體上做過(guò)廣告宣傳，反響都還比較好。
主持人：企業(yè)要做大做強(qiáng)，就要做精品做名牌。請(qǐng)問(wèn)趙總，二月風(fēng)公司在在企業(yè)品牌建設(shè)上都采取了哪些舉措，取得哪些成果？
趙今月：品牌建立在品質(zhì)之上，我們以產(chǎn)品品質(zhì)為主，形象為輔，先后參與制定了葛根產(chǎn)業(yè)的地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。
主持人：以葛根為原材料的生產(chǎn)企業(yè)，全國(guó)有很多，請(qǐng)問(wèn)趙總，二月風(fēng)公司在全國(guó)同行中，有沒(méi)有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)？同行中處于什么水平？
趙今月：葛根行業(yè)目前沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入門(mén)檻低，因此引發(fā)行業(yè)內(nèi)混亂，我們率先制定標(biāo)準(zhǔn)，打造品牌，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，加大研發(fā)力度，提升競(jìng)爭(zhēng)能力。
主持人：現(xiàn)在，市面上存著著部分假冒偽劣商品，請(qǐng)問(wèn)市場(chǎng)上葛根系列產(chǎn)品有沒(méi)有假的？如何區(qū)分和辨別？二月風(fēng)是如何保證產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量的？
趙今月：葛粉確實(shí)存在假冒產(chǎn)品，我市有些企業(yè)一年四季從不收購(gòu)葛根，卻賣(mài)出很多葛產(chǎn)品，其中的貓膩可想而知。如何鑒別真假葛粉，只要從四個(gè)方面入手。
1、嗅，有機(jī)野生葛粉有一種特有的清醒味
2、嘗，有機(jī)野生葛粉帶一種清涼微苦之味
3、識(shí)，有機(jī)野生葛粉沖熟后顏色烏亮粘度強(qiáng)，假冒葛粉多為乳白色沒(méi)有葛根特有的氣味
4、照，有機(jī)野生葛粉在陽(yáng)光下呈多棱體反射
二月風(fēng)有機(jī)野生葛粉從原料采挖到成品出庫(kù)都是嚴(yán)格按照《有機(jī)管理手冊(cè)》和《有機(jī)操作規(guī)程》來(lái)執(zhí)行的，產(chǎn)品品質(zhì)都有保障。
主持人：二月風(fēng)葛根系列產(chǎn)品是真正的綠色食品，有機(jī)食品，請(qǐng)問(wèn)公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品獲得哪些國(guó)家級(jí)權(quán)威認(rèn)證？
趙今月：二月風(fēng)野生葛粉2008年獲綠色食品認(rèn)證，2009年至今一直保持獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證。
主持人：目前，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不容樂(lè)觀，中小企業(yè)更是發(fā)展困難，請(qǐng)問(wèn)你對(duì)公司發(fā)展的信心如何？請(qǐng)你描繪一下十二五期間，公司的發(fā)展愿景。
趙今月：信心當(dāng)然有了！發(fā)展葛根產(chǎn)業(yè)將是我市農(nóng)民增收的又一途徑，是繼香菇產(chǎn)業(yè)之后農(nóng)民增收的又一重點(diǎn)，我公司將努力發(fā)展，達(dá)到全國(guó)先進(jìn)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
| 
