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水西門菜場的日與夜，沒有餓著回家的人。

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發(fā)表于 2017-11-6 11:18 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 小把酒 于 2017-11-6 12:03 編輯


  這里是每周六隨州網(wǎng)原創(chuàng)深度欄目《尋覓》
第59期：尋覓隨州水西門菜市場 | 文：小把酒



說起水西門菜市場
很多人都說這里“臟亂差，占道”
但是對于住在水西門的人來說
它就是陪伴了我們二十多年
喂飽饑腸轆轆的我們家鄉(xiāng)味煙火地

x

  懂得生活情趣的人，都在菜市場  

很多人說，認識一座城市，必須要逛的就是當?shù)氐牟耸袌�，因為整座城市的煙火味和人情味都可以在這里尋到。



這個我曾經(jīng)認為“臟亂差、市儈、庸俗”，不愿靠近的地兒，在工作了若干年后，越發(fā)覺得它真的像是家常菜一般，年齡越大，越覺得是美好舒服的一種存在。

網(wǎng)友@云說：我就住在水西門菜場附近，人們熟悉的一面，心里總會有一塊柔軟的地方。我熟悉那里的每位商販，每一個攤位。人們說家的溫度，就是那廚房熱氣騰騰的溫度。那么家的幸福，我想就是從每個早晨在菜市場，為了一家人三餐的美味，精心挑選的時刻開始！



陽光正好，我們?nèi)ヌ瞬耸袌?/strong>


買菜

水西門菜市場有很多入口，無論你是從大道上走進來，還是穿過窄窄的巷子，你總能找到這里，每天早上人聲最鼎沸的，就是水西門菜市場沒錯了！



從廣電這邊的窄巷子走進來，道路兩邊擺滿了青菜和水果 ，路很窄，路過做生意的手推車旁邊，還要側(cè)著身子走過，不然就要被蹭到。



水西門菜市場，在懂得享受生活的人眼中，一直都是一派生機勃勃，紅的辣椒，綠的黃瓜，黃黃的南瓜，五顏六色甚是喜人，突然想到曾經(jīng)看到古龍先生說過的一句話：“一個人如果走投無路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場�！�


先生大概的意思是，菜市場這樣熱鬧接地氣的地方，能讓人燃起對生活、對美食的熱愛。


他們五彩繽紛，任由攤主自由發(fā)揮擺放，就像一幅幅創(chuàng)意的畫作，卻又比任何畫作更特別更好看，更生動。



逛菜市場的妙處很多來自時不時發(fā)現(xiàn)的驚喜，“哎呀，居然還賣有這個？”是經(jīng)常發(fā)出的感嘆�？粗G綠的葉子，紅紅的辣椒，總會想著，它們變成食物以后美味的樣子。
菜市場是每座城市的生活博物館，這些座博物館里，各種美食各自身懷絕技，各占山頭。


邊挑著買，攤主還會告訴你，這個菜怎么做好吃，比如西藍花焯水后，加上蒜末翻炒，少許鹽和生抽，就會非常美味。




旁邊不認識的阿姨大媽一邊問價，一邊互相商量著，剛買的五花肉哪家最實惠。連討價和缺斤少兩的爭執(zhí)，也都夾雜著幾分家鄉(xiāng)令人安心的味道。




外面市場更多的是一些從鄉(xiāng)鎮(zhèn)上來趕早市的人，他們有的提著土雞蛋，有的背著自己在田里剛摘的新鮮蔬菜，還有的盆子里裝滿了，新鮮的魚蝦。



為了趕上早上7點的人流，他們往往四五點就起床準備，但面對這種辛苦，他們很是豁達， “菜賣完了就好，可以早點打車回家咯”。



很多人不喜歡去菜市場，覺得擁擠，局促，吵鬧，腥臭。什么菜都堆得又高又亂，生肉鮮魚散發(fā)著濃厚的腥味，令人心驚膽戰(zhàn)。但在真正的美食生活家眼里，都是美味佳肴的靈感與素材。


有人說，優(yōu)雅的女人不逛菜市場，那里對大媽才是天堂。其實這里也有穿著花裙子買菜的美女，舉手投足間的風情是日復一日，年復一年，在歲月的歷練中，留存下來的對生活的那份熱愛。



過早


買完菜，難免想要過個早，水西門菜市場里過早的地方，還真的不少，每一樣都極具隨州特色，每個人都能在這這里找到自己想吃的。


面點是大多數(shù)人的選擇，因為性價比高，一個饃饃加上一杯豆?jié){，一個早上需要的能量都能滿足了。這里的老吳面店，和旁邊的涼面，還有油饃尖的攤子很受歡迎，基本上來晚了什么都買不到了。


▼小蔥饃饃▼

▼花卷饅頭▼


▼油條▼

▼發(fā)糕▼



▼油饃尖▼

▼雞蛋糕▼


▼馓子▼



橋?qū)γ娴脑绮鸵粭l街，有個煎餅味道很不錯，是一對夫妻，老板的負責搟面皮，老板娘負責攤餅，動作麻利，等的人也挺多。



忍不住買了一杯豆?jié){和一個火腿煎餅，可以加醬蘿卜和小蔥，刷上一點醬，簡直完美。吃完肚子又變的暖和起來，一天又重新充滿能量啦！



除了上面的，我們還有炒粉，炒面，水餃餛飩，拉面，湯面，牛肉面，水煎包，豬油餅，紅薯面窩......天天過早不重樣還是能輕松做到的！


逛街

吃飽喝足，當然是繼續(xù)逛街，在水西門菜市場，除了能買到新鮮的蔬菜，我們還看到了很多有意思的小攤，他們穿插在各種蔬菜水果攤中間，有自己的一番天地。


▼干貨鋪子▼

干貨鋪子里面賣的核桃種類很齊全，全部擺在外面可以隨便挑選，還有花生，瓜子，五谷雜糧，你能想到的干貨都能在這里買到。


▼糕點鋪子▼



小時候最期待的就是放學后，牽著媽媽和爸爸的手，一邊看著剛出爐的綠豆糕，一邊看著冒著香味的小蛋糕，猶豫不決。最后心滿意足的買了兩種，就覺得自己是世界上最幸福的人。



▼面條加工▼

河對面的這一排都被面條加工給承包了，晾曬在街道邊的苗條，呈現(xiàn)著健康的米黃色，我媽說，家里的面條都是在這里買的，寬細都有。



▼其他雜貨▼

大多市面上幾乎失傳的小物件，幾乎都隱藏在菜市場。在這里你可以找到好多年前的老掛歷，老繡鞋......就像穿越回到了小時候。



我們需要更多的關注和改變


和市場外面明亮的景象相反。當我真正走進水西門綜合菜市場的里面，黯淡的燈光和異常安靜的情形讓我有點措手不及。



因為頂棚不透光，就連大白天，市場里面都要點著燈，肉鋪的老板娘告訴我，現(xiàn)在大部分的常客就是大飯店過來進貨，現(xiàn)在越來越少的人愿意進來買東西了。



小的時候，跟著媽媽的屁股后面，水西門給我的印象其實是美好的，食材種類豐富的，干凈的。但是現(xiàn)在的市場面到處都充斥著腥臭的味道：昏暗的燈光，翹起的地皮，臟水肆意橫流的地板......



其實這里面的蔬菜擺放也很整齊，也很新鮮，很多愿意在里面堅持的阿姨和叔叔都已經(jīng)做了十幾年。雖然生意越來越難做，但是也從來沒有輕易動過想要放棄的念頭。他們告訴我：沒有什么別的心愿，只是希望有更多的人關注，希望環(huán)境能夠變好一點。

馮唐說，下水道是一個城市的良心，而菜市場則是一個城市的美感所在。雖然我無法阻止在這個時代里，鬧哄哄又泥水滿地的菜市場消失遠去。但是真心希望，它能變得更好一點。




天黑了，有點不舍離開


天雖然黑了，但有些美食并沒有收攤，晚上的菜市場是鹵味的天下，豬耳朵，豬尾巴，豬皮，鴨脖子，雞爪，雞翅，鹵牛肉，鹵干子，鹵千張，帶上一點花生米......就是一天里面最幸福的時候了！


當然，還有炸三鮮，炸圓子，炸豆腐，稱一點回去，下個小火鍋，煨上熱酒，和家人一起享受難得的溫暖。



在水西門，逛菜市場更像是一種買定離手的賭博，但無論如何，都不會令人失望。吃了這么多年，買的人對于最喜歡哪一家的味道心中也是有數(shù)的。它們開了很長的時間，即便當初并不正宗，現(xiàn)在也變的正宗了。


年輕人為了夢想而奮斗，中年人為了家庭而拼搏，老年人則是一個家庭最堅實的后盾，這座城市的每個人都在向往更好的生活。


可更好的生活是什么樣的？更好的生活就是吃到更好的食物，站在水西門菜市場，就收獲了這座城市的小小饋贈。夜幕降臨，伴隨著煙火氣，隨州人的一天從這里開始也從這里結(jié)束了。


來這里走一趟，無論日與夜，從來沒有餓著回家的人。


文 | 小把酒  圖 | 小把酒


★

   小把酒后記   

那些嘴里說著水西門菜市場臟亂差
卻還一直在里面買菜的人
我希望你們知道，和一些鍵盤俠不一樣
我希望更多的人看到水西門菜場的“求助”
希望水西門菜市場能夠保留家鄉(xiāng)的老味道
也能夠在改造和整修中，越來越好

這真實《尋覓》這個欄目的精神所在
我們發(fā)現(xiàn)城市的美好，也寫城市的不足
我們期待我們共同的家鄉(xiāng)隨州越來越好

★

如果你也贊同，請給小把酒點個
并發(fā)到你的圈子讓更多人關注起來吧！

— END —


每周六
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推薦
發(fā)表于 2017-11-12 23:36 來自手機 | 只看該作者
這個菜場現(xiàn)在屬于私人承包的。全國衛(wèi)生城市檢查的時候就怕人家暗訪組來這個臭壕溝邊的菜場！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2017-11-6 19:40 來自手機 | 只看該作者
辛苦了，拍了這么多的照片！
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發(fā)表于 2017-11-6 19:47 來自手機 | 只看該作者


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4樓
發(fā)表于 2017-11-6 20:00 來自手機 | 只看該作者


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發(fā)表于 2017-11-6 22:11 來自手機 | 只看該作者

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發(fā)表于 2017-11-6 22:36 來自手機 | 只看該作者
文筆不錯，樓主辛苦了，希望越來越好

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7樓
發(fā)表于 2017-11-7 00:09 來自手機 | 只看該作者
水西門福記水產(chǎn)報道！

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發(fā)表于 2017-11-7 12:28 | 只看該作者

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 樓主| 發(fā)表于 2017-11-7 14:00 | 只看該作者
東城狂刀 發(fā)表于 2017-11-6 19:40
辛苦了，拍了這么多的照片！

謝謝支持！

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