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標(biāo)題: 手把手教你做pancake~~ [打印本頁(yè)]

作者: 一老人 時(shí)間: 2014-6-11 21:40
標(biāo)題: 手把手教你做pancake~~

以前很喜歡吃麥當(dāng)勞的熱香餅不知道為什么后來(lái)不賣了。不過(guò)自己動(dòng)手做也一樣啦!

作者: 滴滴答 時(shí)間: 2014-6-12 06:20
看完了，我餓了。過(guò)早去。

作者: 茂地 時(shí)間: 2014-6-12 07:10

作者: 我愛路路愛我 時(shí)間: 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點(diǎn)？

作者: 零度丶寂寞 時(shí)間: 2014-6-12 10:42

我愛路路愛我發(fā)表于 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點(diǎn)？

烙餅，薄煎餅; 粉餅

作者: 一醉方休 時(shí)間: 2014-6-12 10:58
騷好，我收藏鳥

作者: 優(yōu)美娘娘駕到 時(shí)間: 2014-6-13 09:49
怎么讓我想起了多啦A夢(mèng)的銅鑼燒？

作者: 瘋狂主婦 時(shí)間: 2014-6-16 11:12
如果把黃油換成色拉油，可以不？那個(gè)發(fā)酵粉起到作用了嗎？

作者: 風(fēng)霜雨雪 時(shí)間: 2014-7-22 10:11

瘋狂主婦發(fā)表于 2014-6-16 11:12
如果把黃油換成色拉油，可以不？那個(gè)發(fā)酵粉起到作用了嗎？

這個(gè)大概只是長(zhǎng)得像銅鑼燒的烙餅。做法還是有很大區(qū)別的。
好的黃油也不容易買到。大型超市雖然有賣，但是也分了很多種類型，比如有鹽無(wú)鹽�？茨阕鍪裁从猛�。一般消費(fèi)者很難區(qū)分。
在家做自己吃的話，不講究那么多�？梢該Q成色拉油。但不能用花生油之類的，用無(wú)味的食用調(diào)和油就好。
這里用到發(fā)酵粉，但沒有靜置發(fā)酵。個(gè)人認(rèn)為可能只是起讓內(nèi)部膨松的作用，也許可以換成泡打粉，可能會(huì)更松軟，按這個(gè)份量不超過(guò)2克的泡打粉便已足夠。
這里要注意很容易失敗的地方是牛奶的份量不能多，一點(diǎn)一點(diǎn)加，攪拌到粘稠，提起來(lái)不能流動(dòng)很快，否則下鍋就攤開了成不了形。

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