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標題: 我做的安居豆皮怎么樣？ [打印本頁]
作者: 樂享人生    時間: 2015-4-10 11:46
標題: 我做的安居豆皮怎么樣？
(, 下載次數(shù): 63)

(, 下載次數(shù): 54)
作者: 優(yōu)美娘娘駕到    時間: 2015-4-10 11:49

怎么做的呢？
求分享

作者: 樂享人生    時間: 2015-4-10 11:59
有二種做法，我就說一種吧
材料：豆皮一張，（市場有賣，一元一張），肥瘦相間肉少許，姜蔥適量，雞蛋一只，鹽
做法：先將肉切成丁，加姜蔥，鹽，剁吧剁吧
         攤開豆皮，攤上雞蛋，要勻
        將切好的肉泥攤上豆皮的一半，對折，基本就成了，醒一會兒
        熱鍋冷油，放入煎，要小火，不然皮糊了餡沒熟，
       兩邊煎黃起鍋，切塊即成
有一點必須的，那就是你得有顛鍋的水平，不然不好翻喲！
作者: 樂享人生    時間: 2015-4-10 11:59
優(yōu)美娘娘駕到 發(fā)表于 2015-4-10 11:49
怎么做的呢？
求分享

有二種做法，我就說一種吧
材料：豆皮一張，（市場有賣，一元一張），肥瘦相間肉少許，姜蔥適量，雞蛋一只，鹽
做法：先將肉切成丁，加姜蔥，鹽，剁吧剁吧
         攤開豆皮，攤上雞蛋，要勻
        將切好的肉泥攤上豆皮的一半，對折，基本就成了，醒一會兒
        熱鍋冷油，放入煎，要小火，不然皮糊了餡沒熟，
       兩邊煎黃起鍋，切塊即成
有一點必須的，那就是你得有顛鍋的水平，不然不好翻喲！
作者: 每一天，為明天    時間: 2015-4-10 12:18
樓主做的是曾都豆皮吧
技術有待加強
作者: 我是空空    時間: 2015-4-10 13:02
作者: 優(yōu)美娘娘駕到    時間: 2015-4-10 13:18

好好吃的樣子



作者: 唐老師    時間: 2015-4-10 13:25
可以用平底鍋建煎，既不容易糊，也容易翻篇兒～
作者: 葉酸    時間: 2015-4-10 13:27
對吃的不感興趣
作者: ~云淡風輕~    時間: 2015-4-10 13:32
目測右邊那一條顏色正好，其余煎老了～其實用電餅鐺煎是最完美的，鍋平、大，火力均勻。
作者: 輕音島の遐想    時間: 2015-4-10 13:56
學習了
作者: 嘴在天上飛    時間: 2015-4-10 13:59
好想吃，餓了
作者: wsykh0722    時間: 2015-4-10 14:14
太油了
作者: 清水百合    時間: 2015-4-10 14:46
看人家的都是油光水滑的，這個表面好象不那很油滑。
作者: 攜手幸運    時間: 2015-4-10 20:40
真的不咋的。。。�；鸷驔]搞好。。。。
作者: 唐老師    時間: 2015-4-10 22:41
這個我還真做過，非常容易煎糊，所以火候要掌握好，翻篇兒要用鏟子和筷子齊上陣。所以樓主做的還不錯，雖然看著顏色有點兒老，但并不影響口感，的確很香脆。贊一個！
作者: ~zone、飯飯    時間: 2015-4-11 11:20







     瞧這色像還不錯、

    不知味道如何~啥時候帶點讓網(wǎng)友品鑒品鑒~
作者: 胡北    時間: 2015-4-12 17:10
技術活，想吃沒口福
作者: 神農故里勇    時間: 2015-4-12 23:10
糊了
作者: 天地玄黃    時間: 2015-4-14 14:16
糊巴亂錐



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