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標題: 你吃的熱干面達標了嗎？ [打印本頁]

作者: 一老人 時間: 2015-7-1 09:31
標題: 你吃的熱干面達標了嗎？

【湖北發(fā)布《武漢熱干面》標準：芝麻醬里芝麻成分不少于50%】
熱干面好不好吃，芝麻醬調(diào)料很關(guān)鍵。湖北省衛(wèi)計委今天發(fā)布《武
漢熱干面》食品安全地方標準。標準規(guī)定：熱干面使用的芝麻醬調(diào)
料，芝麻（仁）成分不少于50%。面塊PH值范圍為7.2至9.2。你吃
的熱干面達標了嗎？

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湖北頒布《武漢熱干面》地方標準

新華網(wǎng)武漢6月30日電（記者黎昌政）《武漢熱干面》（方便型）地方標準日前由湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布，將于今年12月25日實施。

湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員30日舉行新聞發(fā)布會，介紹《武漢熱干面》等四項食品安全地方標準�！段錆h熱干面》（方便型）標準最大程度保持傳統(tǒng)工藝和風(fēng)味，明確其為采用小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽、碳酸鈉等輔料，經(jīng)混合、壓延、成型、熱風(fēng)等非油炸干燥技術(shù)制成的面餅，并加入芝麻醬等調(diào)料包制成的預(yù)包裝食品。

熱干面好不好吃，芝麻醬調(diào)料很關(guān)鍵。標準規(guī)定，以芝麻（仁）為原料，或加入花生醬、大豆粉、植物油、食品添加劑、食用香精等制成的半固態(tài)調(diào)味料，芝麻（仁）成分不少于50%。

標準根據(jù)武漢熱干面（方便型）“非油炸”“堿性面”“熱風(fēng)干”的三大特點，設(shè)定了PH值、脂肪含量、酸價、黃曲霉毒素等指標，規(guī)定面塊PH值范圍為7.2至9.2。

湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會有關(guān)負責(zé)人說，在湖北省范圍內(nèi)市面上，凡產(chǎn)品名稱標識“武漢熱干面”的預(yù)包裝食品，須符合這一標準規(guī)定。

專家建議，堿性面最好不要長期當主食吃，尤其是消化道潰瘍患者、胃酸分泌不足者、消化能力較弱的兒童和老人，最好少吃。

來源：新華網(wǎng) 2015-06-30 19:47:36

作者: 衣品入席 時間: 2015-7-1 10:09
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隨州的熱干面會不會按這個標準執(zhí)行

作者: 一老人 時間: 2015-7-1 10:10
本帖最后由一老人于 2015-7-1 10:12 編輯

衣品入席發(fā)表于 2015-7-1 10:09
隨州的熱干面會不會按這個標準執(zhí)行

由湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布，將于今年12月25日實施。
在湖北省范圍內(nèi)市面上

作者: 熟悉的陌生熱 時間: 2015-7-1 10:18

作者: 攜手幸運 時間: 2015-7-1 11:13
呵呵。。。。。。

作者: 380922988 時間: 2015-7-1 11:15
看著誘人，在異地他鄉(xiāng)就想著這一口。

作者: 長的磕磣還沒錢 時間: 2015-7-1 12:10
醬看不出來吧

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