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標(biāo)題: 最養(yǎng)生的蘿卜魚湯的做法 [打印本頁]

作者: 野生葛粉 時間: 2015-12-30 16:43
標(biāo)題: 最養(yǎng)生的蘿卜魚湯的做法
蘿卜魚湯的做法
1.
魚頭、魚尾，洗干凈放鹽、醬油、米酒、油拌均，腌制10分鐘；PS：魚頭約400克，魚尾約200克。
(, 下載次數(shù): 48)
2.
白蘿卜去皮切塊；生姜洗凈切片；干貝洗干凈開水浸泡，所有食材都準(zhǔn)備待用；
(, 下載次數(shù): 50)
3.
熱鍋，倒油，放入魚頭魚尾下鍋煎，放生姜一半，微黃，翻轉(zhuǎn)另一面煎到微黃。PS：生姜片一半煎魚，一半直接鍋湯鍋；建議用平底鍋煎魚的時候蓋蓋子，魚減少腥味。
(, 下載次數(shù): 51)
4.
清水燒開，放入蘿卜塊、干貝、生姜片；
(, 下載次數(shù): 58)
5.
最后放入煎好的魚湯和魚尾。PS：魚放上面，防止蘿卜壓爛魚塊。
(, 下載次數(shù): 48)
6.
蓋上蓋子，再次燒開，改為小火，熬約45分鐘即可；PS：喜歡吃味精、雞精的可以加入，一起熬湯。
(, 下載次數(shù): 40)
7.
開蓋，放上鹽、蔥末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意魚塊爛掉。
(, 下載次數(shù): 42)

烹飪技巧
1、魚煎過之后煲的湯會白色，不會腥；
2、放干貝，保存魚湯鮮甜；
3、煎魚的時候建議蓋蓋子，這樣煎的魚才好吃。
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作者: July…… 時間: 2015-12-31 09:48
我想說這也就吹牛可以，真正上桌嫌都不沾

作者: 哆啦A了夢 時間: 2016-1-5 15:12

作者: 新銳 時間: 2016-1-21 18:33
我老頭會做這個菜

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