隨州網

標題: 隨州牛肉飯的創(chuàng)始人是誰？ [打印本頁]
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 15:36
標題: 隨州牛肉飯的創(chuàng)始人是誰？
本帖最后由 清心可以 于 2016-6-15 09:18 編輯

   就我個人來講，早上過早接觸到牛肉還是在九幾年，先前羊肉，牛肉之類的總感覺有點膻，自己不 適應。1993年暑假，家里希望我 能去飯店找個師傅學廚師，民以食為天，老媽的想法總是好的，有門手藝，走到哪里都不怕。我天真的以為，去了別人就會教我 怎么做菜的，結果是先從小工干起，每天的雞鴨魚肉，黃鱔泥鰍。。。。全都得由我來親自動手宰殺。。。。。我 正郁悶的時候，跟我 一起上班的一個帥哥告訴我，他在厲山一家早餐店里，切了好幾年的牛肉，每天就是切牛肉，手上都磨出了老繭。。。。。。這個帥哥以前打工的那個店，就是厲山人稱作“老張”的那家早餐店，位于厲山西門口。據說，厲山的牛肉飯，最早就是起源于他這里。先在碗里墊點千張豆條，然后再來點牛肉，撒點蔥花，當時的牛肉飯也就是這么簡單了！最早的價格也不過才兩三塊錢！隨著牛肉飯的推廣開來，早餐的花樣開始發(fā)生了變化，雞鴨魚肉，三鮮，豬肝，，，，，這一類的都 可以配著米飯登場了！以前在厲山的西門口，特別是冬天，經常可以看到三五個早上聚在一起，溫點黃酒或來點散酒，一個個喝的面紅耳赤，最后再來碗鍋巴粥稀飯散場，真是快活的不行 啊。。。。。
     而牛肉飯傳入隨州，則是有一個以前也在厲山西門口做早餐的老板帶到隨州來的。這個早餐店的老板姓“康”，以前也在西門口做早餐生意，可能是最早發(fā)現了商機，然后在隨州沿河大道，也就是老一職中對面，也開了家早餐店，主打“厲山牛肉飯”，直到現在，你們在街頭或許還可以看到有打著“康師傅牛肉飯”牌子的人，他這個生意一做下來，一直就 沒有 停，現在依然還在隨州，只不過現在好像搬遷到漢東路最西邊的一個地方，生意依然是相當的火爆！
    最近三五年的發(fā)展，更是推動了牛肉飯，拐子飯的發(fā)展，隨州的各種土建項目開工，需要大量的勞動力，而作為最重要的早餐，牛肉飯拐子飯成了工人們的首選，酒足飯飽，才好干活。雖然目前隨州的價格已經到了一份14塊左右，但是對于每天兩三百的建筑工人來說，這似乎真的算不了了什么！
        
作者: 角度    時間: 2016-6-14 16:10
作者: 角度    時間: 2016-6-14 16:10
作者: 南關大少    時間: 2016-6-14 16:48
現在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對面  招牌還是厲山早餐店

主打： 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓！

老康嘴碎，喜歡瞎嚼，老嬤嬤人好！
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 16:52
南關大少 發(fā)表于 2016-6-14 16:48
現在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對面  招牌還是厲山早餐店

主打： 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓！ ...
是的！就在那一塊！他喜歡散咵！是個熱鬧人！
作者: 清風邀明月    時間: 2016-6-14 17:00
早餐特色
作者: 洋蔥頭、姐夫    時間: 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價格大多在13，14左右。
在外面從來不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點拐子飯。
市面上牛肉現在多少錢一斤？牛肉加工好后又得縮水一部分。
就目前的價格能賺錢？賺不了錢就只有在牛肉上面做文章了。
多了也不能說，各位，要噶還是噶拐子，好歹還是新鮮的。
作者: 久而舊之    時間: 2016-6-14 17:57
早餐就開始大魚大肉還搞一杯散裝白酒，長期這樣感覺會影響健康吧！
反正我是很少早上吃拐子飯，早餐吃一份熱干面之類的挺好，隨州有些小早餐店的熱干面，感覺味道比武漢熱干面還好吃。
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 18:10
洋蔥頭、姐夫 發(fā)表于 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價格大多在13，14左右。
在外面從來不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點拐子飯。
現在牛肉飯的牛肉有幾片，看一眼，都能數出來
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 18:10
久而舊之 發(fā)表于 2016-6-14 17:57
早餐就開始大魚大肉還搞一杯散裝白酒，長期這樣感覺會影響健康吧！
反正我是很少早上吃拐子飯，早餐吃一份 ...
五十歲左右的很熱衷于這樣，年輕人一般很少…………
作者: angela：    時間: 2016-6-14 19:39
用好牛肉的商家應該沒有吧！走私牛肉十幾塊錢一斤，做生意的，大多都是向錢看吧！還是多為自己的健康著想！
作者: wx_湖北隨_qDCKb    時間: 2016-6-14 20:25
（家里希望我 能去飯店找個師傅學廚師，名以食為天，）是民
作者: Beareye    時間: 2016-6-14 20:36
本帖最后由 Beareye 于 2016-6-14 20:38 編輯

我印象中隨州最早賣牛肉飯的是小十字街劇院斜對面那家做快餐的，99年左右，當時有同事說牛肉飯5塊管飽，都跑去吃。
老康就是2000年以后的事了。
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 20:36
wx_湖北隨_qDCKb 發(fā)表于 2016-6-14 20:25
（家里希望我 能去飯店找個師傅學廚師，名以食為天，）是民
手機打字，請多原諒！
作者: 青年路大橋    時間: 2016-6-14 21:06
牛肉飯獨愛厲山鎮(zhèn)小旁邊的那家，小伙子手藝不錯，味道杠杠滴，生意火爆，百吃不厭！
作者: 輻射    時間: 2016-6-14 21:32
什么牛肉啊  哪里有正宗的牛肉你噶 38一斤啊  

都是你懂的那種進口的
作者: 來灌水的    時間: 2016-6-14 21:54
我剛接觸牛肉飯的時候是8元一碗。但那時候還是噶不起。噶的起的時候就是10元一碗了
作者: A廣.告    時間: 2016-6-14 22:25
真不敢相信竟然有這么多人還吃這
作者: 凡人若瑟    時間: 2016-6-14 22:48
絲織廠門口95年
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-14 23:15
A廣.告 發(fā)表于 2016-6-14 22:25
真不敢相信竟然有這么多人還吃這
不是一般的多喔……
作者: Adifans    時間: 2016-6-15 06:32
厲山人跟你說西門口那個叉衛(wèi)生是全厲山最臟的叉了
，最早面里面都放的有鴉片果子的！那個姓康的是因為賺了點兒錢閑那個媳婦太丑了離婚了！把厲山那個店給他媳婦去了！才來隨州的好啵！
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-15 08:46
Adifans 發(fā)表于 2016-6-15 06:32
厲山人跟你說西門口那個叉衛(wèi)生是全厲山最臟的叉了
，最早面里面都放的有鴉片果子的！那個姓康的是因為賺了 ...
你曉得個么斯喲 帶介哈亂說，人家兩口子現在在隨州開店開到好好的，你沒看回復么，有人經常去，你那個是哪家搞清楚沒頭有喲！
作者: ？？？    時間: 2016-6-15 09:04
東城狂刀 發(fā)表于 2016-6-15 08:46
你曉得個么斯喲 帶介哈亂說，人家兩口子現在在隨州開店開到好好的，你沒看回復么，有人經常去，你那個是哪 ...

你們都是橋那頭的？
作者: 清心可以    時間: 2016-6-15 09:23
本帖最后由 清心可以 于 2016-6-16 08:23 編輯

其實我覺得你這帖子寫的真不錯，我反復看了幾遍，總感覺最后的結尾太快，象是沒寫完一樣，比如現在隨州的早餐現狀，前景等等，可以搞完整，完全就可以搞精華了
作者: 別留下我孤獨一人    時間: 2016-6-15 10:27
安居牛肉飯20一份
作者: tsngfawu    時間: 2016-6-15 11:33
看著肚子就餓了
作者: tsngfawu    時間: 2016-6-15 11:35
為您的才華點贊
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-15 14:00
清心可以 發(fā)表于 2016-6-15 09:23
其實我覺得你這帖子與的真不錯，我反復看了幾遍，總感覺最后的結尾太快，象是沒寫完一樣，比如現在隨州的早 ...
本來準備今天去拍點照片再補充哈的，臨時有事，沒去成……
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-15 14:00
tsngfawu 發(fā)表于 2016-6-15 11:33
看著肚子就餓了
幾咱一路去吃…………
作者: 東城狂刀    時間: 2016-6-16 08:21
清心可以 發(fā)表于 2016-6-15 09:23
其實我覺得你這帖子與的真不錯，我反復看了幾遍，總感覺最后的結尾太快，象是沒寫完一樣，比如現在隨州的早 ...

感謝版主的支持和鼓勵！
作者: 那些記憶已抹去    時間: 2016-6-16 11:54
洋蔥頭、姐夫 發(fā)表于 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價格大多在13，14左右。
在外面從來不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點拐子飯。
拐子哈是凍庫的  你以為人家會搞新鮮的你噶
作者: 麥麥的小白    時間: 2016-6-17 09:32
沒得吃透氣，年輕人很少吃這個的。
作者: 封江游子    時間: 2016-6-20 18:09
以前想吃吃不起，現在吃得起，吃不下了。厲山那一帶我太熟悉了，老張，老康，樓主辛苦了！
作者: 溫水煮野花    時間: 2016-7-5 11:46
我看到了醬蘿卜



歡迎光臨 隨州網 (http://m.infinitetetris.com/) Powered by Discuz! X3.4