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隨州網(wǎng)

標題: 喚起味蕾最深處的記憶！~泡泡青 [打印本頁]

作者: 喝9說10話 時間: 2017-10-16 11:39
標題: 喚起味蕾最深處的記憶！~泡泡青
最是相思泡泡青

仲秋，清早，后院一角。播灑在菜園里的泡泡青籽已然發(fā)芽，細小得肉眼有些難辨。
　　但這已足夠讓人歡喜。入秋往冬，想想這菜園的一席嫩芽，靜靜地在院落生長，偏安一隅，長成墨綠的泡泡青，這于我，便有一種默然相守的歡喜。
　　也許，天地其大，但于方寸之內(nèi)，亦或千里之外，作為隨州人，終不能釋懷的，便是這份淡淡的情結(jié)，淡得猶如天上流云，無需懷想，但窮其一生，都會纏繞著一份落花時節(jié)再逢君的期盼心緒。
　　
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　　隨州人是吃著泡泡青長大的。味蕾延續(xù)兒時的記憶。冰天雪地間，對著手，哈一口溫熱的白氣，扒開積雪，于一片墨綠中摘一把泡泡青的葉子，或者干脆連根拔起，葉子上細小的芒刺有時會碰得手微疼、微癢，但想著要不了多久，母親就會端出一盤爽口的泡泡青，寒風中的小勞作和小難受便也成了欣然樂事。有時，母親也會把泡泡青在灶上稍稍炒蔫裝盤，下入火鍋內(nèi)，全家人圍爐而坐，細語閑聊中，品嘗甜津溫軟的美味。冬去冬來中，感受時光流逝，親情綿長，歲月靜好。
　　
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　　原想著這再平常不過的泡泡青，隨時隨地可遇可求，冬天想吃的時候，滿世界都會有。后來漸漸長大，漸漸有機會走出故鄉(xiāng)，才知道，泡泡青是很認地戀家的，她倔強地只在隨州長出她的水靈勁和俏模樣，出了隨州，便裝傻作呆，其形其味大失原狀�！伴偕茨蟿t為橘，生于淮北則為枳”，的確如此。對于隨州來說，入冬后，編鐘出土地的方圓50公里以內(nèi)，泡泡青滿世界可尋；而對于滿世界來說，她原是可遇不可求的稀罕物件兒！一方水土養(yǎng)一方人，隨州人是有口福的，而且在吃泡泡青這盤菜上是眾口同調(diào)。百千年來，無論貧富貴賤，上自公卿，下至農(nóng)人，泡泡青都一樣給予豐厚的味覺饋贈。
　　

　　無法想像，泡泡青是在哪朝哪代，如何布散進平常百姓菜地的。難以想像，她又是怎樣修得一身靈氣，長成隨州尤物的。
　　

　　隨州吃文化里，泡泡青是大眾私房菜，下得廚房，上得廳堂。其或炒或煮，絲絲入味；或葷或素，樣樣可口；單獨成菜，清甜油綠；混料合做，相得益彰。春卷這道菜，淖水切碎的泡泡青便是餡子入味的主要原料。除夕團年，春卷是隨州宴席上一道永不消逝的風景，寓示著物豐年豐，就像北方水餃一樣，伴著親情家人、伴著似水流年步入新春。新舊更迭間，親情是歲月年輪里的生命須根。一盤油綠清炒的泡泡青也必上團年宴席，全家舉筷，第一口同吃泡泡青，寓意來年全家四季身體清潔、健康平安。泡泡青就這樣承載著隆重的儀式，見證著過去的諸多美好，代代相傳，在這塊土地上綿綿不絕，生生不息。

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作者: 力子 時間: 2017-10-16 13:52
作者文筆真好,泡泡青確實好吃

作者: 戰(zhàn)無不勝599 時間: 2017-10-16 13:54
泡泡青，能使在外游子喚起孩提時代的許多往事，這就是濃濃的鄉(xiāng)愁