這種蔬菜稱為“冬季蔬菜之王”，也許只有隨州能種！

小鼻鼻

泡泡青，學(xué)名皺葉黑白菜，十字花科白菜類不結(jié)球白菜，是炎帝故里編鐘之鄉(xiāng)，湖北省隨州市的地方特有蔬菜栽培品種。長(zhǎng)期以來(lái)只有在隨州城區(qū)周圍十余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有所種植，其營(yíng)養(yǎng)體葉片具有營(yíng)養(yǎng)豐富、葉色濃綠、葉片肥厚、柔軟滑嫩、清爽可口的特點(diǎn)，有非常獨(dú)特的風(fēng)味。

泡泡青的葉面上鼓著密密的泡泡，因此隨州人叫它"泡泡青"。其種子在外地種植雖能正常發(fā)芽、生長(zhǎng)、開花結(jié)實(shí)，但品質(zhì)降低，風(fēng)味喪失，而且不會(huì)在葉面上形成泡泡，故而成為隨州特有之蔬菜。

泡泡青富含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)。
泡泡青素有"冬季蔬菜之王"的美譽(yù)，是隨州特有的地方品種，屬十字花科不結(jié)球白菜類越冬栽培塌地生長(zhǎng)草本植物。
隨著地區(qū)間的人文交流日益頻繁，泡泡青越來(lái)越為外地人所知，口碑也越來(lái)越好，品牌知名度和影響力不斷提升，"隨州泡泡青"先后獲農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記，引起市領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全力打造"隋地"泡泡青特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)，才從近些年開始風(fēng)靡大江南北，走俏北京超市，搶占上海灘頭!

泡泡青的食用方法：將泡泡青洗凈，在油鍋中用翻炒至菜葉柔軟，放入少許食鹽即可。特點(diǎn):清香、嫩滑、爽口，原汁原味。

朱立早

有沒有人研究研究，搞點(diǎn)反季泡泡青出來(lái)吃

周琰睿

朱立早 發(fā)表于 2018-5-7 10:31
有沒有人研究研究，搞點(diǎn)反季泡泡青出來(lái)吃

不打霜的不好吃

麥麥的小白

我在外地也看到了，別人地上種的