最養(yǎng)生的蘿卜魚(yú)湯的做法

野生葛粉

蘿卜魚(yú)湯的做法
1.
魚(yú)頭、魚(yú)尾，洗干凈放鹽、醬油、米酒、油拌均，腌制10分鐘；PS：魚(yú)頭約400克，魚(yú)尾約200克。

2.
白蘿卜去皮切塊；生姜洗凈切片；干貝洗干凈開(kāi)水浸泡，所有食材都準(zhǔn)備待用；

3.
熱鍋，倒油，放入魚(yú)頭魚(yú)尾下鍋煎，放生姜一半，微黃，翻轉(zhuǎn)另一面煎到微黃。PS：生姜片一半煎魚(yú)，一半直接鍋湯鍋；建議用平底鍋煎魚(yú)的時(shí)候蓋蓋子，魚(yú)減少腥味。

4.
清水燒開(kāi)，放入蘿卜塊、干貝、生姜片；

5.
最后放入煎好的魚(yú)湯和魚(yú)尾。PS：魚(yú)放上面，防止蘿卜壓爛魚(yú)塊。

6.
蓋上蓋子，再次燒開(kāi)，改為小火，熬約45分鐘即可；PS：喜歡吃味精、雞精的可以加入，一起熬湯。

7.
開(kāi)蓋，放上鹽、蔥末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意魚(yú)塊爛掉。



烹飪技巧
1、魚(yú)煎過(guò)之后煲的湯會(huì)白色，不會(huì)腥；
2、放干貝，保存魚(yú)湯鮮甜；
3、煎魚(yú)的時(shí)候建議蓋蓋子，這樣煎的魚(yú)才好吃。
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July……

我想說(shuō)這也就吹牛可以，真正上桌嫌都不沾

哆啦A了夢(mèng)

新銳

我老頭會(huì)做這個(gè)菜