水塔片

wx_YNN48dXx · 發(fā)表于 2015-3-2 20:11

媽媽做的水塔片十分想念，我怎么都做不出來，請(qǐng)問一下誰會(huì)做說說唄。

老三屆 · 發(fā)表于 2015-3-2 21:01

水搭片分死面和發(fā)面兩種。
關(guān)鍵點(diǎn)一是火候二是和面別太干硬三是貼鍋的面片別厚實(shí)。
這三點(diǎn)又有具體操作，文字較難表述。

仲秋月 · 發(fā)表于 2015-3-4 09:26

小時(shí)候吃過很多。但現(xiàn)在忘記了是怎么做的。

輕音島の遐想 · 發(fā)表于 2015-4-17 17:21

加點(diǎn)米酒在面粉一起和面，發(fā)酵一小會(huì)兒，這樣做出來的水搭片兒帶點(diǎn)香甜味兒，超好吃，樓主可以試試。victory:

輕音島の遐想 · 發(fā)表于 2015-4-17 17:25

水搭片兒要在柴火灶上做才好掌握火候

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