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發(fā)布時(shí)間: 2014-4-25 14:42
正文摘要:我老家在湖北隨州,我家那邊過(guò)年跟平時(shí)就喜歡曬干魚(yú),然后拿來(lái)煎!具體怎么曬,我也不怎么會(huì)!這次的魚(yú)是我過(guò)年回家我媽媽給我?guī)?lái)的!帶了3-4只大草魚(yú),就剩這么點(diǎn)了!沒(méi)拉! 這個(gè)魚(yú)是用鹽閹過(guò),然后拿出來(lái)曬干的!所以 ... |
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本帖最后由 波形枕 于 2016-11-7 13:57 編輯 這是【隨州特產(chǎn)】：【糍粑魚(yú)】。秋后漸涼，秋播結(jié)尾，魚(yú)塘放水，逮魚(yú)、擔(dān)塘泥。選擇十至二十斤青魚(yú)（上品）、草魚(yú)（中品）、白鰱（普品），刨開(kāi)去雜，洗凈晾干水氣，切塊加鹽和其它佐料腌制兩日，漓去血水后，排放在專用竹編粑折子上晾曬適當(dāng)時(shí)間。古時(shí)，存入壇子加菜籽油浸泡著保質(zhì)�，F(xiàn)時(shí)，適合分袋裝存冰柜即可。 |
| 小時(shí)候噶的騷多 |
| 干魚(yú)這樣作口感不是很好。 |
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| 喜歡吃 |
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