爐娃變遷史

淅河窮人

幾篇舊文，不知大家看沒(méi)有？現(xiàn)在沒(méi)時(shí)間寫貼，把舊貼翻出來(lái)了。

吃爐娃是曾經(jīng)的一個(gè)夢(mèng)，也是一種享受，也是一種尊貴，但更多的是一種情懷。

1.三角爐

在記事起，只有來(lái)了貴客才會(huì)煮爐娃，煮爐娃是抬舉來(lái)的客，當(dāng)然吃客就會(huì)感到一種尊貴。當(dāng)鍋里的蘿卜煮肉，煮的差不多了就會(huì)被盛在一個(gè)小黑砂鍋里，端到桌子的爐娃上。這個(gè)爐娃是三條腿，類似古代的鼎，有爐膛。在爐娃里架點(diǎn)小劈柴，邊吃變吹火，如果坐上席的遇到的是逆風(fēng)，通常會(huì)被薰得眼淚流，但也不好下座。這種爐娃我只見(jiàn)到過(guò)一次，是生鐵做的，爺爺家以前經(jīng)常用它款待客人。

2.鋁鍋?zhàn)雍秃阼F鍋

? ?這兩種鍋娃都是放在爐子上加熱的，鋁鍋娃有點(diǎn)類似現(xiàn)在的電飯煲，圓筒狀的，鍋娃上端有個(gè)橫著的滾子把，經(jīng)常被用來(lái)煮肉，后來(lái)不知道是不是因?yàn)殇X鍋容易中毒，就沒(méi)有人再用這種鍋娃了。取而代之的是樣子類似灶屋里的那種黑鍋，只不過(guò)小一些，多了兩個(gè)鐵把。新買的鐵鍋是灰藍(lán)色的，含鉛比較高，要用燒過(guò)幾次油，才能變成人見(jiàn)人愛(ài)的黑色，無(wú)數(shù)美好的飲食回憶都是黑鍋娃帶給我們的，煮酸菜、燙大白菜，涮瘦肉……

3．暖鍋

暖鍋是過(guò)年才會(huì)搬出來(lái)使用的物件，遇到牢百年不來(lái)的客人，它也會(huì)被請(qǐng)上桌面，顯示一種尊敬和禮遇。每年吃年飯的時(shí)候，母親會(huì)把暖鍋清出來(lái)洗，暖鍋已經(jīng)掉了許多鍍層，金黃色的身子顯得斑駁，然而卻依然顯得年輕，因?yàn)檫@么多年來(lái)，它的樣子、顏色沒(méi)怎么改變過(guò)。暖鍋的樣子本身就比三角爐討人喜歡，它有著高高豎起的煙筒，有著雕刻精致的送風(fēng)窗，用雙手小心翼翼拎起鍋蓋，會(huì)給你一份熱氣騰騰的驚喜，就像揭開(kāi)謎底一樣，只有此時(shí)你才知道里面裝的是三鮮還是雞肉。暖鍋?zhàn)畈缓玫囊稽c(diǎn)就是火勢(shì)不好控制，火大了要夾碳出來(lái)，火小了要添碳，只適合溫?zé)嵋恍┲蠛玫氖澄�。我們�?jīng)常抱怨年飯還沒(méi)吃完鍋娃就快冷了，要么水煮干了，就又只好添點(diǎn)“枯尺”加點(diǎn)開(kāi)水，但是母親每年還會(huì)用暖鍋過(guò)年，大概是為了那份隆重和團(tuán)圓吧。今年過(guò)年的時(shí)候，母親用了酒精爐倒讓我有些失望，母親說(shuō)酒精爐好弄些。我不知道是母親弄不來(lái)了，還是兒子們嘮叨對(duì)她起了作用，我發(fā)現(xiàn)人老了是可憐的，那份自信自尊也在下降，兒子們說(shuō)的話現(xiàn)在都成了圣旨，倫常顛倒了。我從未像今天這樣想念自己的母親，因?yàn)闅q月讓我懂得了那份年復(fù)一年的愛(ài)。

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