本帖最后由 爆米花兒 于 2014-9-22 16:51 編輯
娃哈哈乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調配型兩種。其中,乳酸菌飲料都是牛奶經過乳酸菌發(fā)酵后制成的,屬于發(fā)酵型乳酸飲料,而除此以外的乳酸飲料則屬于調配型產品,是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的,不經過發(fā)酵,產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。 娃哈哈乳酸菌飲料的功效 1調節(jié)腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數目是相當穩(wěn)定的,形成一個微生態(tài)系統(tǒng)。但是自然繁殖的乳酸菌會隨著年齡的增長、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使用而逐漸減低,引起菌群失調,因此經常喝酸牛奶可以調節(jié)微生態(tài)的平衡 2抑制有害微生物的生長,防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內定居,并且與腸道內的有害微生物爭奪營養(yǎng)物質,對其產生競爭性抑制,形成一個不利于加害菌的生長的環(huán)境。另外,乳酸菌的合成產物中短鏈脂肪酸也可以抑制有害菌的生長,或由此降低環(huán)境的PH值,對有害菌產生拮抗作用,阻止有害菌的生長繁殖,從而減少腹瀉等疾病。 3提高機體的免疫力。雙歧桿菌和乳酸菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用,另一方面由于它能在腸道內定居,相當于天然自然免疫,加之它們還能刺激腹膜巨噬細胞產生干擾素,促進細胞的分裂,產生抗體及細胞免疫等,所以能增加機體的非特異性和特異性免疫反應,提高抗病能力。 4抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環(huán)境,抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收,減輕肝臟、腎臟排毒的負擔,達到清除替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷[9]。細胞壁與變異原結合時,與SDS具有拮抗作用,乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原,使其變異原不能激活,從而減弱和消除變異原的毒害作用,防止癌癥的發(fā)病率。 乳酸菌奶對人體的健康的影響主要是乳酸菌的作用結果,乳酸菌是指以乳酸為主要代謝產物的細菌。利用乳酸菌發(fā)酵生產的酸牛奶其營養(yǎng)價值全面、風味獨特,易被人吸收。乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有:鏈球屬:嗜熱鏈球菌、乳酪鏈球菌、乳酪鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌等;乳桿菌屬:保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等;雙歧桿菌屬:嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等;
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