機(jī)器灌的香腸，真心不好！

東城狂刀

      隨州人過(guò)年必備，香腸，三鮮，臘肉，臘魚(yú)，臘雞～～～～這是一個(gè)都不能少！這里面最操心最費(fèi)工夫的怕就是三鮮和香腸了！以前都是純手工，炸圓子炸三鮮，灌香腸，沒(méi)得兩天，是搞不好的！
      現(xiàn)在都改成機(jī)器絞肉了，把以前最費(fèi)力費(fèi)時(shí)的剁肉，剁餡兒這個(gè)環(huán)節(jié)給省了！
    早上去市場(chǎng)，買(mǎi)肉加灌好香腸拿走，半個(gè)小時(shí)算是時(shí)間多的！
     早上去了市內(nèi)一家大市場(chǎng)，看到灌香腸的人超級(jí)多，大多是買(mǎi)了肉，直接過(guò)來(lái)絞了，然后灌好香腸拿走，或者拿餡兒回去炸三鮮！速度那叫一個(gè)快！
      老家有幾家親戚還是堅(jiān)持手工灌香腸，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是自家的豬肉，自己親手做的，感覺(jué)吃起來(lái)也特別的美味！再看看菜市場(chǎng)那些，那豬肉從攤上買(mǎi)來(lái)，也沒(méi)做處理，主要是清潔，直接就削皮子，絞成餡，然后她們油膩膩黑乎乎的手就給做成香腸了～～～～～兩塊一斤的工錢(qián)，看起來(lái)倒是不貴！不過(guò)，我總覺(jué)得～～～～
      其實(shí)我也知道，有些東西，你吃可以，不能看到它到底是怎么做的，你要是看到了，也許，在感覺(jué)上會(huì)大打折扣！你們說(shuō)呢？

夢(mèng)FINE

太臟了都不洗

東城狂刀

夢(mèng)FINE 發(fā)表于 2016-1-11 13:03
太臟了都不洗

就是感覺(jué)不大衛(wèi)生！

大漠寒煙

一直都是在家里做,其實(shí)也很快,不麻煩,以前是沒(méi)有好的工具,現(xiàn)在工具全,兩個(gè)人配合用不了多長(zhǎng)時(shí)間,街上肉攪爛了感覺(jué)和吃火腿腸差不多

一心人

我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

為她奮斗

一心人 發(fā)表于 2016-1-11 17:20
我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

肥的炒青菜七社

東城狂刀

一心人 發(fā)表于 2016-1-11 17:20
我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

可惜了

~云淡風(fēng)輕~

我的都是自己親手灌的，只可惜從灌到現(xiàn)在只曬了一兩個(gè)太陽(yáng)，現(xiàn)在捏起來(lái)還是rou滴，開(kāi)始顏色紅通兒滴，現(xiàn)在烏了，再曬不到太陽(yáng)，真是擔(dān)心香腸會(huì)wo壞發(fā)酸了

33277984

我是在屋里洗好了拿過(guò)去直接灌，沒(méi)得門(mén)，自己灌不到，老婆子也不動(dòng)手

守望稻田

機(jī)器灌與手工灌口感真不一樣的，肉質(zhì)被機(jī)器的擠壓會(huì)遭到破壞

東城狂刀

~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2016-1-11 18:38
我的都是自己親手灌的，只可惜從灌到現(xiàn)在只曬了一兩個(gè)太陽(yáng)，現(xiàn)在捏起來(lái)還是rou滴，開(kāi)始顏色紅通兒滴，現(xiàn)在 ...

搞風(fēng)扇吹，今天有朋友說(shuō)腌的魚(yú)都費(fèi)了，隨州這鬼天氣，真是要命！

東城狂刀

33277984 發(fā)表于 2016-1-11 21:22
我是在屋里洗好了拿過(guò)去直接灌，沒(méi)得門(mén)，自己灌不到，老婆子也不動(dòng)手

自己搞真搞不住，我也不會(huì)，哈哈哈