陜西奶粉抽檢不合格 阪崎腸桿菌可致嬰兒腦膜炎

小星

優(yōu)智嬰兒配方羊奶粉（1段）。陜西又有嬰兒配方羊奶粉被檢出禁止禁止含有的阪崎腸桿菌。
國家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)通報2016年2月2批次嬰幼兒配方乳粉不合格。通報稱，2016年2月，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢嬰幼兒配方乳粉194批次，抽樣檢驗項目合格的樣品192批次，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險的樣品2批次，占1%，其中陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的優(yōu)智嬰兒配方羊奶粉（1段）檢出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出的阪崎腸桿菌。
阪崎腸桿菌是存在于環(huán)境中的一種致病菌，對0～6月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風(fēng)險。按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，阪崎腸桿菌在嬰兒配方乳粉中不得檢出。
2016年2月2日，國家食藥監(jiān)總局公布2015年10月—12月嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢名單，3批次來自陜西、寧夏的嬰幼兒配方乳粉因檢出阪崎腸桿菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)被通報，其分別標(biāo)注為：陜西金牛乳業(yè)有限公司2015年10月27日生產(chǎn)的規(guī)格為900克/罐的金貝美多金裝嬰兒配方羊奶粉（1段）、陜西雅泰乳業(yè)有限公司2015年9月23日生產(chǎn)的規(guī)格為800克/罐的金裝優(yōu)護(hù)嬰兒配方羊奶粉（1段）、寧夏紅果乳業(yè)有限公司2015年10月14日生產(chǎn)的規(guī)格為900g/聽的金裝三能嬰兒配方乳粉（1段）。

據(jù)國家工商總局主管的中國消費(fèi)網(wǎng)報道，阪崎腸桿菌屬于條件致病菌，在一般情況下，不對人體健康產(chǎn)生危害，但是對于嬰幼兒和免疫力差的人群，可能引起腸道菌群紊亂、腦膜炎等嚴(yán)重疾病。目前多起新生兒阪崎腸桿菌感染事件基本證實了嬰兒配方奶粉是主要感染源。中國疾病預(yù)防控制中心傳染病所研究員張見麟介紹說，從大多數(shù)病例看，阪崎腸桿菌的主要危害對象是體質(zhì)較差的嬰幼兒，所致病變主要為腦膜炎和小腸結(jié)腸壞死。2004年世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織經(jīng)過風(fēng)險性評估將阪崎腸桿菌和沙門氏菌共同列為嬰幼兒配方奶粉A類致病菌。
阪崎腸桿菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達(dá)50%以上。嬰兒感染阪崎腸桿菌的案例雖然并不常見，但因為死亡率較高且多與嬰兒配方奶粉有關(guān)而在近年備受關(guān)注�？茖W(xué)界對阪崎腸桿菌的來源目前尚無定論，但發(fā)現(xiàn)一些阪崎腸桿菌的菌株在配方奶粉中可存活兩年以上。

【小帖士】
專家表示，阪崎腸桿菌喜冷怕熱，低溫下存活時間較長，但不耐熱，用60℃的溫度3分鐘即可殺滅，為了確保嬰幼兒食品的安全，建議消費(fèi)者用70℃的開水沖調(diào)嬰兒配方奶粉 。但專家同時表示開水溫度不能再高，因為水溫過高，會使奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，影響奶粉的營養(yǎng)性。
為了有效控制阪崎腸桿菌的危險性，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了三條建議：一是應(yīng)對不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，特別是高危人群（出生28天以內(nèi)、早產(chǎn)兒、低體重兒和免疫缺陷的嬰幼兒）提出警示；二是建議有關(guān)部門對嬰兒奶粉、嬰兒米粉等嬰幼兒食品中阪崎腸桿菌微生物開展經(jīng)常性監(jiān)督檢測；三是嬰兒配方食品的生產(chǎn)廠家應(yīng)制定加工、使用和操作嬰兒配方食品的規(guī)則，嚴(yán)格選擇配方奶粉中所用的各種原料，生產(chǎn)者應(yīng)開展對嬰兒配方食品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測，以確保原料和加工過程的安全。