| 香菇。隨州生產(chǎn)香菇歷史悠久，很早就有野生品種。經(jīng)過50余年的發(fā)展，隨州已成為香菇產(chǎn)業(yè)大市和主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨州香菇以菌柄短壯，肉質(zhì)肥厚，花紋明顯，美觀勻稱，香味濃郁的特色而聞名中外，占據(jù)香港市場70％的份額。1990年在武漢召開的全國香菇評比會上，隨州香菇奪得第一名。 黑木耳。隨州櫟木資源豐富，氣候條件有利于黑木耳的生長，而且朵大肉厚，水發(fā)性好。近些年，大力推廣段木栽培技術(shù)，黑木耳產(chǎn)量大增，現(xiàn)產(chǎn)木耳達(dá)4千噸以上。 白果。白果歷來是隨州收購量較大的農(nóng)副產(chǎn)品。1996年曾產(chǎn)白果達(dá)792噸，占全省總產(chǎn)量的60％以上。隨州白果以果核潔白，種仁勻?qū)嵍碛惺⒚�，成為傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品之一。 金黃蜜棗。隨州金黃蜜棗是湖北名特產(chǎn)品之一，以“色如琥珀，體豐肉厚，沙酥爽口，甘之如飴”而馳名省內(nèi)外，行銷全國。隨州制作蜜棗已有二百多年歷史。據(jù)傳，州官將蜜棗作貢品奉獻(xiàn)給乾隆皇帝。乾隆品嘗后連連稱道：“隨州蜜棗勝似仙桃”。從此，胡家生意更加興隆。至嘉慶年間，正式啟用“胡凌興清水蜜餞”牌號。新中國成立以后，蜜棗產(chǎn)地逐漸發(fā)展到唐鎮(zhèn)、城關(guān)、尚市等地。1981年蜜棗產(chǎn)量達(dá)到7.5萬公斤。1997年榮獲第三屆國際食品博覽會“中國優(yōu)質(zhì)食品”稱號。 板栗。隨州南北山區(qū)多產(chǎn)板栗，集中產(chǎn)于曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)，隨縣柳林、三里崗、洪山、萬和、草店、淮河等鎮(zhèn)，尤以洛陽、柳林的“大紅袍”品質(zhì)最佳，實大肉黃，粉多味甜，在全國板栗中名列前茅�；春渔�(zhèn)謝家灣板栗以不生蟲而有名，這里的板栗樹長在一片河灘沙土地上，大樹已有300余年歷史，古樹連片，遮天蔽日，是一道美麗的風(fēng)景線。1968年以后大力推廣人工嫁接栗樹，產(chǎn)量逐漸上升，產(chǎn)量曾達(dá)到150萬公斤。近年產(chǎn)量達(dá)到600萬公斤以上。 隨州綠茶。隨州產(chǎn)茶歷史悠久，隨縣草店鎮(zhèn)車云山是最早的綠茶產(chǎn)地，自北宋以來這里就辦有茶場。光緒三十二年(1906年)從安徽引進(jìn)優(yōu)良品種，仿照龍井茶制作方法創(chuàng)制了“車云山毛尖”。民國4年(1915年)此茶參加了在美國舊金山舉辦的巴拿馬國際博覽會賽展獲金質(zhì)獎。1965年至1985年是隨州發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的高峰期。當(dāng)時的隨縣建茶場380處，總面積48300畝，常年茶葉產(chǎn)量60萬公斤左右。大型茶場有云峰山、棋盤山、大洪山、光河嶺、院子河、鐵山、石板山、覃家畈、新顏嶺、安南山等。據(jù)2005年統(tǒng)計，全市產(chǎn)茶1188噸。大洪山茶區(qū)成為湖北省五大茶區(qū)之一。 在廣水市，上世紀(jì)80年代茶園面積發(fā)展到5312畝，其中釆摘面積3611畝，年產(chǎn)量3.8萬公斤。主產(chǎn)區(qū)在吳店、蔡河、郝店等地。 葛粉。野生葛粉是近些年悄然興起的食療保健佳品。隨州葛根資源十分豐富，從大洪山到桐柏山，野生葛根四處可見。隨州市二月風(fēng)食品有限公司利用葛根開發(fā)出葛根液、野生葛粉、葛根沖劑等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。 蜂蜜。隨州是蜜源植物較多的地區(qū)，春、夏、秋分別有油菜花、槐花、荊條花、芝麻花、桂花等。上世紀(jì)50年代，意大利蜂傳入隨州，蜂種改良，開始人工放養(yǎng)，繁殖增快。1979年，隨縣收購商品蜜達(dá)39萬公斤。1985年全市養(yǎng)蜂存籠14675群，收購商品蜜43萬公斤。上世紀(jì)90年代上升到150萬公斤。隨州出產(chǎn)有蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等產(chǎn)品。 紅梅李，成熟后皮紫紅，色澤美觀，表層附灰粉，故又稱“灰紫李”。 紅梅李果實大，平均單果重82.8克，最大單果為135克。核小，可食部分達(dá)96％，味甜酸，富香氣。 洪山雞。此雞因毛黃、腿黃、嘴黃，又名三黃雞。洪山雞肉絲細(xì)嫩，味道鮮美，尤以烹飪雞湯甜香濃郁，滋補(bǔ)性強(qiáng)，曾在香港市場深受歡迎。1956年被湖北省農(nóng)業(yè)展覽館選中，始稱著全省。1958年省畜牧所開始對洪山雞進(jìn)行提純和提高生產(chǎn)性能的研究，逐漸由零星飼養(yǎng)到大量繁殖。1973年洪山雞被國家有關(guān)部門列為肉卵兼優(yōu)的名貴種雞。2000年開始提純復(fù)壯工作。2001年開展品種資源調(diào)查時，仍沿用“洪山雞”這個名稱。 廣水奎面，俗稱“銀絲貢面”，廣水市的傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)志書記載，已有八百年歷史。相傳于明朝初年由四川夔州傳入，曾稱“魁面”。它以工藝獨特，銀絲空心，軟滑爽口，營養(yǎng)豐富著稱。清末應(yīng)山商人吳長煥以“吳太盛”字號經(jīng)營奎面，曾被地方官員作為貢品送慈禧品嘗而受到贊賞，從此成了皇室食品，故有了“銀絲貢面”之稱，因此鼎盛一時。1915年在南京國際展銷會上獲得第二名�？娌捎帽镜�?zé)o公害特級面粉、土雞蛋、小磨香油、食鹽等為原料，廣水奎佳公司經(jīng)與武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院共同研究，在傳統(tǒng)工藝上進(jìn)行科學(xué)配方，精細(xì)制作，重振了奎面的質(zhì)量和信譽(yù)。 泡泡青萊，隨州栽培歷史悠久，屬地方特有優(yōu)良品種。歷史上曾叫“羊肚菜、鹿茸菜”，其學(xué)名叫皺葉黑油白菜。葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)，沒有蟲害，不打農(nóng)藥，經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，綿甜爽口，營養(yǎng)豐富。春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛的菜肴之一。近年泡泡青菜已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，每年銷往北京、武漢等地大受歡迎。隨州“泡泡青”已經(jīng)取得國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）對曾都“泡泡青”檢驗報告顯示，該產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)，是無公害綠色食品。 吉陽大蒜。大蒜是隨州的傳統(tǒng)產(chǎn)品，尤以廣水吉陽大蒜種植歷史悠久，具有色澤潔白，瓣大均勻，味道辣鮮等特點，在國際市場上有“吉陽白蒜”之稱。從1967年起加工出口，每年出口量50—75萬公斤，1983年達(dá)到135.9萬公斤。主要銷往日本、馬來西亞、泰國、新加坡及港澳地區(qū)。1983年曾指名作蒜種專銷臺灣。 厲山腐乳，厲山腐乳生產(chǎn)已有一百多年歷史，是隨州地方名產(chǎn)。它制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥。1960年，時任國家副主席的董必武視察隨縣時，品嘗了厲山腐乳，連稱味道鮮美。 紅頭蜈蚣，因頭紅、爪紅、個大、藥效好而馳名，其產(chǎn)量居全國產(chǎn)區(qū)之首，占全省收購量的四分之一，年產(chǎn)量500萬條左右，暢銷國內(nèi)外。 桔梗。在我國中藥材中，尤以隨州產(chǎn)的桔梗為上乘，解放前習(xí)稱“隨桔”，以其個大、條勻、色白、菊花心為特色。地處桐柏山脈的曾都區(qū)吳山、萬和、天河口、新城為集中產(chǎn)地。歷史最高產(chǎn)量達(dá)10萬公斤。 參閱1988年《隨州志》1990年《應(yīng)山縣志》、《隨州產(chǎn)品大全》 |
