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唐老師暑假學做菜之爆炒小龍蝦

2015-8-18 15:42| 原作者: 唐老師| 查看: 103131| 評論: 34|發(fā)布者: 小永遠

摘要: 今天在五眼橋菜場買了2斤小龍蝦，賣蝦的大嫂很淳樸，聽說我不敢捉蝦子，還熱心地幫我把蝦殼都一一剝好 這是去掉蝦殼和蝦線的小龍蝦 清洗小龍蝦的過程我就不一一贅述了：買過小龍蝦的都知道 洗好 ...
    今天在五眼橋菜場買了2斤小龍蝦，賣蝦的大嫂很淳樸，聽說我不敢捉蝦子，還熱心地幫我把蝦殼都一一剝好
    這是去掉蝦殼和蝦線的小龍蝦


    清洗小龍蝦的過程我就不一一贅述了：買過小龍蝦的都知道

    洗好蝦，準備適量蔥姜蒜，先將炒鍋燒熱，分別爆香花椒，干紅辣椒，姜片，倒入洗凈瀝干的小龍蝦，翻炒幾下，加料酒，糖，幾滴醋（也可以不給），再加少許水，燜炒8分鐘左右，加鹽，雞精，生抽調(diào)味，在起鍋前加入蔥花，蒜粒，香油即可
   

  這是炒好的小龍蝦，有好大一盆呢，（我這是湯盆裝的，照片上沒有實際上看著那么多）是不是很好吃的樣子啊？
   味道很好，家庭風味，經(jīng)濟實惠，成本才30元呢（買的2斤蝦）。

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最新評論

引用 墨菲 2015-7-21 22:46
很好吃的樣子 很有看相
引用 唐老師 2015-7-21 22:48
墨菲 發(fā)表于 2015-7-21 22:46
很好吃的樣子 很有看相

味道也很不錯哦，小孩都說好吃呢！
引用 清心可以 2015-7-22 07:16
唐老師這是在體驗生活，可見小日子滋潤呀
引用 方落雅 2015-7-22 08:02
吃貨的最愛。
可惜，我從來不吃這個東東
引用 一老人 2015-7-22 08:15
是一道好吃的菜！
引用 魅惑魔女 2015-7-22 09:16
啤酒煮蝦  味道更好哦
引用 ~云淡風輕~ 2015-7-22 12:21
8分鐘時間短了點，可以再多燜一哈～～餐館好像是先過油炸一伙再用大料熬湯煮的
引用 ~云淡風輕~ 2015-7-22 12:22
不過我自己做也是跟你流程差不多
引用 凈水荷花 2015-7-22 12:46
小龍蝦十幾塊錢一斤啊
引用 唐老師 2015-7-22 12:50
~云淡風輕~ 發(fā)表于 2015-7-22 12:21
8分鐘時間短了點，可以再多燜一哈～～餐館好像是先過油炸一伙再用大料熬湯煮的

我當時在鍋里翻炒時沒看時間，大概估計的時間，也許十分鐘左右，不精確。
引用 唐老師 2015-7-22 12:51
魅惑魔女 發(fā)表于 2015-7-22 09:16
啤酒煮蝦  味道更好哦

我用啤酒燜過雞，蝦還沒有試過，下次試哈！
引用 唐老師 2015-7-22 12:52
方落雅 發(fā)表于 2015-7-22 08:02
吃貨的最愛。
可惜，我從來不吃這個東東

吃蝦子剝殼是騷麻煩，都是娃子喜歡吃才做的！
引用 唐老師 2015-7-22 12:53

向你學習哦，不要見笑！
引用 唐老師 2015-7-22 12:54
清心可以 發(fā)表于 2015-7-22 07:16
唐老師這是在體驗生活，可見小日子滋潤呀

暑假沒事做做玩兒的！
引用 唐老師 2015-7-22 13:21
凈水荷花 發(fā)表于 2015-7-22 12:46
小龍蝦十幾塊錢一斤啊

我買的13元一斤，是那個人只剩2斤，我掃藍買的。
引用 汪杰 2015-7-22 15:02
你被宰了，你這么大的，五塊錢一斤。在立交橋交警一大隊馬路對面有收蝦子地方，那兒這么大的蝦子賣五元一斤，還有十幾塊二十幾塊的，越貴個越大。
引用 文武中華鱘 2015-7-22 16:01
唐老師 發(fā)表于 2015-7-21 22:48
味道也很不錯哦，小孩都說好吃呢！

老師能文能武
引用 唐老師 2015-7-22 16:53
汪杰 發(fā)表于 2015-7-22 15:02
你被宰了，你這么大的，五塊錢一斤。在立交橋交警一大隊馬路對面有收蝦子地方，那兒這么大的蝦子賣五元一斤 ...

也不是很小啊，因為圖片看起來顯得小吧，就像我好大一盆，看著只有一點兒。
引用 攜手幸運 2015-7-22 16:59
基本上不噶。。。

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