隨州泡泡青小常識一 做個小試驗:泡泡青不像大白菜那么大水份,鮮菜不發(fā)水的放冰箱保鮮可以保存15天左右,放久了可能會如圖一(3天前的菜),蔫兒巴幾的,千萬不要扔掉了,現(xiàn)在的天氣從田間鏟起來如果太陽太大就是這樣子的,但是看圖二泡了5分鐘左右。葉子全部都開了,而且非常新鮮,也沒有爛葉子。所以如果你收到的菜有點干,是正,F(xiàn)象的。另外:炒的時候一定要切段如圖三,千萬不要整片葉子炒,泡泡青不是上海青爆炒炒不熟,切段翻炒均勻后加入少許水多炒一會,最后最最關(guān)鍵的:可以把家里沒有人吃的肥豬肉,去皮,切片,燒至圖五即可,炒泡泡青時加一勺,這味道才算真正到位。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
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