這個(gè)小煎餅真好吃，十分鐘就出鍋，兒子一連吃9個(gè)，大叫我還要

橘子味的貓

親戚送我一大袋的土豆，又大又多，自己種的，特別好吃。土豆真是一個(gè)神奇的食物，怎么做都好吃。下午已經(jīng)四點(diǎn)了，突然餓了，就做了這個(gè)土豆煎餅，這可不是一般的土豆煎餅哦，里面加了滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮肉，特別香，非常非常好吃。而且很快手，十來(lái)分鐘就可以吃了。邊做邊吃，兒子一下吃了9個(gè)，還要吃。嚇得我連忙阻止，兒子哎，先停一停，讓我拍個(gè)照片先！

以前做土豆餅，都是土豆事先蒸熟，然后壓泥再加肉做的。我是懶人嘛，心里想著，肉都能煎熟，生土豆切碎，肯定可以做。 最后，好驚喜��！顏色金黃，香氣誘人，一個(gè)個(gè)小小的，看著就讓人垂涎欲滴！ 做起來(lái)又那么方便，不用包餡，拌一拌，煎一煎，也不用包餡，簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單了，想失敗都難啊，一定要試試！

幾個(gè)小經(jīng)驗(yàn)，大家也可以看看。 第一，土豆先刨絲，再切碎，更快，幾下就好。 第二，肉餡我是自己用絞肉機(jī)打的，一兩秒就好，不用太碎。 第三，面粉加多加少為所謂的。面粉多，可以用手搓圓壓扁，容易整形；面粉少，呈糊狀，就用勺子，還不用弄臟手，味道也更好。我喜歡面粉少一點(diǎn)的，我覺(jué)得更好吃，嘻嘻，看個(gè)人喜歡啦！
材料：土豆3個(gè)，肉末150克，蛋清1個(gè)，面粉少許，鹽，醬油，料酒，黑胡椒粉 做法： 1.土豆洗凈，去皮。

加入肉末，鹽，醬油，料酒和黑胡椒粉，攪拌均勻。
加入蛋清和少許面粉，攪拌均勻。面粉起粘合作用，多少隨意。

我面粉加得比較少，呈粘稠糊狀，所以不用手搓圓，直接用勺子舀起滿(mǎn)滿(mǎn)一勺，正好一個(gè)煎餅的量。

鍋內(nèi)加油，把一勺土豆糊放入鍋內(nèi)，用勺子背壓扁成圓形。底部定型以后，翻面，最后煎至兩面金黃即可，注意全程小火。

超級(jí)好吃，快快動(dòng)手做起來(lái)吧

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