麻麻的好手藝——雕花魚(yú)

引用 朱立早 2014-3-16 23:34

什么魚(yú)，味道如何?
感覺(jué)得有點(diǎn)，老蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了

引用 烏云藏不住月 2014-3-16 23:57

此菜乃是湖北傳統(tǒng)名菜“清蒸武昌魚(yú)”演變而來(lái)的，名曰“孔雀武昌魚(yú)”，打好花刀后蒸制只需大火五分鐘足矣，二十分鐘太長(zhǎng)了，魚(yú)肉水分流失的差不多了，口感會(huì)發(fā)柴

引用 hayes 2014-3-17 00:09

你麻麻在待客？搞嫩木多菜。

引用 hayes 2014-3-17 11:59

你一個(gè)柔弱妹子，噶的完？

引用 幔幔 2014-3-17 16:29

菜品樣子還蠻好，就是時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，各人口感和火候不一樣吧，我喜歡吃肉嫩鮮美的

引用 寧?kù)o的身 2014-3-17 16:34

烏云藏不住月 發(fā)表于 2014-3-16 23:57
此菜乃是湖北傳統(tǒng)名菜“清蒸武昌魚(yú)”演變而來(lái)的，名曰“孔雀武昌魚(yú)”，打好花刀后蒸制只需大火五分鐘足矣， ...

前十五分鐘加柴，中間兩分鐘加熱，后三分鐘上汽……

引用 瘋狂的石頭！ 2014-3-17 16:48

媽媽就是媽媽?zhuān)瑸槭裁唇新槁�？還是麻雀的麻！

引用 烏云藏不住月 2014-3-17 20:16

寧?kù)o的身 發(fā)表于 2014-3-17 16:34
前十五分鐘加柴，中間兩分鐘加熱，后三分鐘上汽……

正解

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