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隨州特色——安居羊雜湯

2014-4-27 20:42| 原作者: 呆萌| 查看: 1018672| 評(píng)論: 4|發(fā)布者: 呆萌

摘要: 安居羊雜湯制作：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；放入沸水鍋氽水撈起洗凈；白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸 ...
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安居羊雜湯
制作：
將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；放入沸水鍋氽水撈起洗凈；白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫；下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片；然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋，盛入盛器內(nèi)；上桌時(shí)湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。

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發(fā)表評(píng)論

最新評(píng)論

引用 攜手幸運(yùn) 2014-4-25 15:28
瞎夸，羊雜是要過(guò)油的。
引用 雙管煙槍 2014-4-25 15:35
少不了羊蹄                       
引用 熟悉的陌生熱 2014-4-25 16:21
引用 烏云藏不住月 2014-4-25 22:21
這個(gè)還真沒(méi)吃過(guò)

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